+420 224 106 334
scmsd@coop.cz
U Rajské zahrady 3
130 00 Prague 3
|
Italská polévka Minestrone Název Minestrone pochází z italského slova „minestra“ neboli „polévka“, přičemž přípona -one navíc znamená „velká polévka“. Jedná se o hustou zeleninovou polévku, jednu z nejoblíbenějších v italské kuchyni. Dávají se do ní především fazole, cibule, celer, mrkev a rajčata. Většinou je vegetariánská, existuje však i verze s masem. Postup: Ve větším rendlíku necháme na oleji zesklovatět drobně nakrájenou cibuli (4 až 5 minut), na poslední chvilku k ní přidáme nasekaný česnek. Poté přihodíme přes noc máčené a slité fazole a zalijeme vodou či vývarem. Prudkým varem vaříme 10 minut, poté zakryté mírným varem 30 minut. Vlijeme rajčata i se šťávou a vidličkou je rozmačkáme. Přidáme rajčatový protlak, na kostky nakrájenou mrkev, celer a brambory. Vmícháme bobkový list a podrcené nové koření. Uvedeme do mírného varu a zakryté pomalu vaříme dalších 20 minut. Nakonec přidáme nať z petržele (případně tymiánu), podle chuti osolíme a opepříme. Hotovou polévku Minestrone podáváme s čerstvým pečivem – většinou jako hlavní jídlo. Doba: 60 minut SEZNAM PŘÍSAD
|
Potřebujete suroviny?
Rajčatový protlak COOP z Itálie |
COOP is internationally used brand name of consumer cooperatives, which began to emerge in the mid-19th century in England and then in other European countries.
