SVAZ ČESKÝCH A MORAVSKÝCH
SPOTŘEBNÍCH DRUŽSTEV

+420 224 106 334
scmsd@coop.cz

U Rajské zahrady 3
130 00 Praha 3


BALZAMIKOVÝ OCET Z MODENY I.G.P.

BALZAMIKOVÝ OCET Z MODENY I.G.P., kyselost 6 %

Balzámový ocet či balsamico (italsky aceto balsamico) je kulinářská kořenicí přísada pocházející z Itálie. Jedná se o vinný ocet vyráběný ze zahušťovaného moštu vinných hroznů odrůdy Trebbiano. Svoji nasládlou kořenitou chuť získává až po několikaletém zrání v sudech. Tradiční balzámový ocet z Modeny musí být prodáván v této speciální láhvi. Označení Aceto balsamico tradizionale di Modena či Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia neboli tradiční balzámový ocet z Modeny či z Reggia Emilia mohou na svých etiketách mít pouze výrobky, jež splňují přísná kritéria tradičních výrobních postupů. Je chráněno italským i unijním zákonem.

Využití:

Vzhledem k tomu, že jakákoli tepelná manipulace ovlivňuje chuť tohoto výrobku (vyvařuje se typická kyselost), používají se balsamikové octy výhradně pro přípravu studených jídel, u teplé kuchyně pak až na závěr přípravy pokrmu. Octy mají skutečně široké použití – ochucují se jimi ryby, zelenina, ovoce, omáčky…Ať už používáme balsamikový ocet jakékoli cenové relace, platí jedna zásada– čím méně, tím lépe (nadměrným množstvím tohoto octa můžete jídlo doslova zničit).

Složení: vinný ocet, převařený hroznový mošt,  siřičitany.

Skladování: Uchovávejte v suchu, chraňte před teplem a slunečním světlem.

Objem: 500 ml. 

 

Průměrné výživové hodnoty

na 100 ml

na porci (15 ml)

Energetická hodnota

642 kJ/151 kcal

96 kJ/22 kcal

Tuky

0,0 g

0,0 g

z toho nasycené mastné kyseliny

0,0 g

0,0 g

Sacharidy

31,0 g

4,6 g

z toho cukry

31,0 g

4,6 g

Vláknina

0,0 g

0,0 g

Bílkoviny

0,2 g

0,0 g

Sůl

0,00 g

0,00 g

 Země původu: Itálie

 

Zpět na výběr italských produktů

Balzamikový ocet